Runder shortribs Soep witlof en rammenas of bloemkool

witlof en rammenas of bloemkool van de barbecue

rigatoni of paccheri) in ruim water met zout tot bijna al dente

In de smaak behalve fruit ook aardse tonen

Naar smaak | Smelt de chocolade drups en giet dit over de crêpes

Om te voorkomen dat het smalle achterste deel te snel gaart

Runder shortribs Soep witlof en rammenas of bloemkoolDe short rib is een prachtig stuk vlees dat bestaat uit korte repen klapstuk met been. De snit wordt meestal alleen verkocht van het varken, ook wel de spare rib genoemd. De short rib is wat grofdradig en daardoor minder geschikt voor snelle bereiding. Het mooiste is om het vlees een paar uur te marineren en dan rustig te garen (slow cooking) op de barbecue of in de oven. Het resultaat is heerlijk zacht mals vlees met een volle smaak dat zo van de